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ANÁLISIS DE ALIMENTOS libro de 284 paginas, escrito en español que trata sobre Libros de Texto y Formación, escritas por el escritor CRISTINA ALVAREZ OQUINA , 2017 financiado por la editoral SINTESIS

Sinopsis del libro ANÁLISIS DE ALIMENTOS en castellano

Este trabajo recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis físico-químico de alimentos.

Se divide en tres partes, una primera parte de conceptos básicos, la segunda de análisis físico y químico y la tercera de análisis instrumental.

De esta manera, el lector no sólo adquirirá las habilidades de manipulación, sino que también será capaz de comprender los procesos e interpretar los resultados obtenidos, con un espíritu crítico basado en el conocimiento teórico proporcionado a lo largo de los capítulos del libro.

Dirigido especialmente a estudiantes del ciclo formativo de grado superior Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, también es útil para profesionales y estudiantes que deseen conocer los procedimientos de análisis de alimentos y sus bases químicas.

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