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(I.B.D.) APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109 - OPER ACIONES BASICAS DE PASTELERIA libro de 136 paginas, escrito en español que trata sobre Libros de Texto y Formación, escritas por el escritor VV.AA. , 2014 financiado por la editoral IC EDITORIAL

Sinopsis del libro (I.B.D.) APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109 - OPER ACIONES BASICAS DE PASTELERIA en castellano

Analizar la estructura y organización de las empresas panificadoras, relacionándolas con la producción y comercialización de los productos que obtienen.

Diferenciar las materias primas alimentarias comúnmente utilizadas en panadería, describiendo las principales variedades y calidades.

Recepción de productos comúnmente utilizados en panaderías para su posterior distribución y uso en áreas de producción de panadería.

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