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REINVENTANDO LA PASTA libro de 224 paginas, escrito en español que trata sobre Cocina, escritas por el escritor WILLIAM LEDEUIL , 2018 financiado por la editoral LIBROOKS

  • Paginas 224
  • ISBN 9788494731822
  • Autor WILLIAM LEDEUIL , 2018
  • Categoria Cocina
  • Editorial LIBROOKS

Sinopsis del libro REINVENTANDO LA PASTA en castellano

Pappardelle, dischi volanti, fideos soba....

William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ofrece la harina, desde el trigo hasta el alforfón.

Presenta las diferentes familias de pastas italianas y asiáticas, los ingredientes y preparados básicos (hierbas, quesos, salsas...) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones.

Más de 80 exquisitas recetas de sabores marinos (Linguine, sepia asada y zumo de calabaza tailandesa), cárnicos (ramen con carne de cerdo caramelizada), bucólicos (lumache, tomates confitados, patatas enanas y judías) o franco-asiáticos (sopa de pollo y foie gras).

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